Seznámila jsem se s ní náhodou na veganském festivalu. Ten den bylo nepříjemné vedro a já cítila, že za chvíli padnu do mdlob. Celé odpoledne bylo velmi příjemné, protože jsem ho strávila s mými přáteli, kterých není mnoho, a proto si jich o to víc vážím. Jak tomu tak bývá, nic není náhoda.
Už dlouho jsem přemýšlela nad tím, že bych ráda vařila profesionálně, ale zároveň jsem věděla, že tato cesta bude ještě trnitá, stejně jako moje studium jógy a marketingu. Tento fakt však pro mě nebyl zábranou k tomu, abych si vymyslela svůj vlastní projekt, který by mě něco naučil. A jak se říká – „Ve dvou se lépe táhne.“ A proto jsem se rozhodla, že tento projekt chci sdílet právě s ní, jelikož tak silného a pracovitého člověka jsem ještě nezažila. Vážím si ji, protože na jejím místě bych se složila a vybrečela moře slz. Ona se však usmívá a věří ve své sny.
Neměli jsme čas, ale chtěli jsme vytvořit něco, co nás bude reprezentovat už ze začátku. Byl Halloween a podzim hrál všemi barvami. Obě jsme se shodly na zelené barvě a začaly tvořit. Jako obvykle jsem se spoléhala na domácí recepty, abych nemusela zbytečně nakupovat další suroviny. Bohužel jsem si zapomněla přečíst, že samotný krém tuhne pět hodin, a tak výsledek závisel pouze na tom, jak se nade mnou smiluje můj mrazák a konzistence krému. Po dvou hodinách zoufalství se mrazák umoudřil a zmrazil krém natolik, že jsme jej mohli použít. Nikdy jsem nebyla dítě, co by pomáhalo mámě v kuchyni až do okamžiku, kdy jsem na základní škole měla první hodiny vaření, kde mě můj učitel ukázal, že vaření může být zábava a kreativní činnost. Je to zvláštní, ale upřímně v mém životě bylo mnoho lidí, kteří mě učili, ale byli to vždy muži, co mě něco naučili. Tím nechci podceňovat ženy, ale svým způsobem se mi líbí jejich přímočarost, kterou do všeho vnáší. Myslím, že ten den by se nám nějaký ten chlap do kuchyně hodil.
Cupcakes se upekly tak jak měly a stačilo vše nazdobit a jít s kůží na trh. Naše čokoláda bohužel nevytvořila pevné pavučinky a tak jsme vše posypaly kakaovými kousky od nás z firmy. Hodí se ke všemu, jelikož jsou obalené v kokosovém nektaru, a proto jejich hořká čokoládová chuť nevynikne tak výrazně jako obvykle.
Celý večer se povedl. Vše začalo přednáškou Lucie, která se vyjadřovala o Dušičkách a smrti vůbec. Když mi umřel děda, nedávalo mi to smysl, ale postupem času jsem se k tomu co říkala, dopracovala sama. Během celého večera jsem mohla jsem sledovat usměvavé tváře, přednášku o kreslení a pobíhajícího psa kolem mé kamarádky, která v posledních dnech zářila tak jako nikdy předtím.
Neumím kreslit, ale ten večer jsem se nemusela za nic stydět. Byla jsem ve společnosti těch, kteří vás nikdy nehodnotí a vždy respektují váš názor. Také jsem poznala někoho, kdo čte můj blog a sleduje můj Instagram. Celý večer byl milý a já se těšila na to, jak se sejdeme další měsíc v předvánoční náladě. A jelikož se mě ptalo už více lidí na náš recept, tak ho zde sdílím.
PS: krém tuhne pět hodin, tak na to nezapomeňte! 🙂
Čokoládové cupcakes
1 šálek sójového mléka
1 lžička jablečného octa (nebo šťavá z půlky citrónu)
3/4 šálku krystalového cukru
1/3 řepkového oleje
1 čajová lžička vanilkového extraktu
1/2 lžičky mátového nebo mandlového extraktu (není potřeba)
1 šálek hladké mouky
1/3 šálku kakaa
3/4 lžičky jedlé sody
1/2 lžičky prášku do pečiva
1/4 lžičky jemné mořské soli
Matcha krém
3/4 šálku kokosového másla
1 šálek vody
3/4 šálku agáve sirupu
1/2 lžičky soli
3/4 šálku kakaového másla
4 lžičky matcha tea
Postup
Na čokoládové cupcakes předehřejeme troubu na 180 stupňů, sójové mléko a ocet smícháme ve velké míse a počkáme několik minut, aby se mléko srazilo. Pak přidáme cukr, olej, vanilkový extrakt a další extrakty a vše zamícháme.
V druhé míse smícháme mouku, kakao, jedlou sodu, prášek do pečiva a sůl. Poté smícháme mokré a suché ingredience dohromady.
Krém – rozmixujeme vše kromě kakaového másla. Kakaové máslo rozpustíme a přidáme ho k ostatním ingrediencím. Necháme ho odležet 5h v ledničce.
Následně cupcakes ozdobíme krémem a posypeme nibsy. Pak je schováme někam, kde je nikdo nenajde, aby vydržely alespoň den.
